Le souci ou souci officinal, Calendula officinalis, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae.
Très commun dans les régions méditerranéennes, le souci officinal croît dans la plupart des jardins et des friches sans avoir besoin d'y être semé, le vent faisant office de jardinier. Ses graines survivent à des froids intenses.
Le souci des champs (Calendula arvensis), ou souci sauvage, ou souci des vignes, est plus petit avec des graines du centre un peu différentes. Ses parties ont les mêmes propriétés que le souci officinal. Il est parfois appelé le souci des jardins.
Le souci est une plante tinctoriale, d'utilisation domestique. Il fournit une couleur jaune crème, obtenue par une décoction de ses fleurs. Le souci fournit aussi une source de colorant alimentaire non toxique, notamment utilisé pour foncer les beurres.
C'est également une plante comestible (jeunes feuilles, capitule frais ou séché).
.jpg)
Les caractéristiques
-
Nom commun : : Sauge ananas ou sauge élégante
-
Nom scientifique : Salvia elegans
-
Famille : Lamiacées
-
Etymologie:
-
Genre : Salvia - le nom vient du latin salvare qui signifie sauver, faisant ainsi allusion aux propriétés médicinales de la plante.
-
Espèce : Elegans - qui signifie élégant, distingué en latin ; sans doute lié à la beauté de ses fleurs.
-
Distribution géographique : La sauge ananas est une espèce originaire du Mexique, où elle pousse dans les régions subtropicales. Elle est également cultivée en Europe en raison de ses diverses propriétés.
infusion de camomille romaine
Temps : 5 min
Ingrédients :
-
1 cuillère à soupe de fleurs de camomille fraîches
-
250 à 300 ml d’eau
-
du sucre, miel ou sirop d’érable
-
optionnel : quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
-
Faites bouillir l’eau
-
Laisser infuser les fleurs environ 10 minutes puis enlevez les fleurs
-
Sucrez et ajoutez un peu de jus de citron selon votre goût
-
L’infusion peut se boire chaude ou fraîche.
Graine de Bourra
Graine de Borago officinalis avec son élaïosome. Ce corps gras attire les fourmis, qui transportent la graine jusqu'à leur nid.